Quittengelee aus dem Elsass 250 g

Nicole Marmelade Quittengelee Elsass 250 gr

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Produktinfo

Made im Elsass!

Die Konfitüre von Nicole Quittengelee ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze angeboten.

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Produktdetails

Elsässische Herstellung

Die Konfitüre von Nicole Quittengelee ist eine lokale Spezialität aus dem Elsass und wird in einem 250-g-Glas mit einer mit Stoff überzogenen Kapuze angeboten.

Der Quittenbaum liefert große, gelbe, birnenförmige Früchte mit flaumiger Schale, deren Fruchtfleisch sehr hart und ungenießbar ist.

Im Elsass gibt es viele Quittenbäume und wenn man sie nicht für Schnaps verwendet, stellt man Quittengelee daraus her!

Auswahl und Vorbereitung der Früchte

Um ein qualitativ hochwertiges Confit herzustellen, ist die Auswahl der Früchte von entscheidender Bedeutung. Sie muss streng sein und nur gesunde, voll ausgereifte Blüten auswählen.

Die Früchte werden von Hand und in kleinen Mengen verarbeitet, um alle ihre Aromen zu bewahren. Vor dem Kochen werden sie mit dem Zucker in Edelstahlschüsseln mindestens 12 Stunden lang eingelegt.

Am Ende füllen sich die Kupferkessel zum Kochen mit Früchte.

Die Auswahl der Früchte für Nicoles Marmeladenherstellung

Heißes Einkochen und Eintopfen für Nicoles Konfitürenherstellung

Cuisson et Mise en pot à chaud

Das Kochen erfolgt nach alter Tradition in Kupferkesseln mit einem Fassungsvermögen von 15L und wird durch die Temperaturmessung des Thermometers und die Überprüfung des Zuckergehalts mit dem Refraktometer kontrolliert.

Der Zuckergehalt sollte zwischen 63 und 65 % liegen, damit das Produkt gut haltbar ist (wir fügen keine Konservierungsstoffe hinzu), aber nicht kristallisiert.

Wichtige Informationen

Nettogewicht: 250 gr

Nährwertangaben / 100 gr

Energie : 1198 kJ / 282 kcal
Fett: 0,5 g (einschließlich gesättigten Fettsäuren: 0,1 g)
Kohlenhydrate: 68 g (einschließlich Zucker 63 g)
Faser: 1,9 g
Protein: 0,5 g
Salz: 0,03 g

Rechtliche Hinweise

Die Hersteller können gelegentlich Änderungen an ihren Kennzeichnungen vornehmen. Die tatsächliche Kennzeichnung der Produkte kann zusätzliche und/oder andere Informationen enthalten als die auf unserer Website angegebenen. Achten Sie stets darauf, die Informationen, Warnungen und Verwendungsbedingungen auf dem Etikett oder der Verpackung zu lesen, bevor Sie ein Produkt verwenden oder verzehren.